Bé tăng cân, cao lớn vượt trội

Những nguy hiểm tiềm tàng khi con sử dụng sữa chứa đạm Whey biến tính

Đạm whey biến tính là một trong số các thực phẩm gây nguy hiểm cho sức khỏe của bé trong quá trình tăng cường sức đề kháng và tăng cân cho trẻ. Vậy, những nguy hiểm tiềm tàng khi mẹ cho con sử dụng sữa có chứa đạm whey biến tính là gì? Cùng Vinlac tìm hiểu chủ đề này ngay dưới đây các mẹ nhé!

Đạm whey là gì?

Đạm whey còn có tên gọi khác là whey protein, là một protein hoàn chỉnh chứa đầy đủ 9 loại axit amin thiết yếu. Chúng dễ dàng hòa tan và chuyển hóa thành những axit amin nhanh chóng. Đạm whey hỗ trợ hệ tiêu hóa hấp thụ nhanh vào máu và các bộ phận khác trong cơ thể. 

Hiện nay, đạm whey có nhiều trong trứng, cá, thịt và sản phẩm từ đậu nành, sữa bột công thức,…. Trên thị trường, đạm whey được chia làm 3 loại và mỗi loại đều có những sự khác biệt và cách xử lý sản xuất riêng. Cụ thể:

  • Whey protein concentrate: Loại đạm whey này có chứa từ 70-80% protein, chứa nhiều chất béo, đường sữa lactose và khoáng chất từ sữa.
  • Whey protein isolate: Loại đạm whey này chứa khoảng 90% protein trở lên, tinh chế ít đường lactose, chất béo, khoáng chất cho lợi cho sức khỏe của trẻ.
  • Whey protein hydrolysate: Loại đạm whey này được sản xuất bằng phương pháp làm nóng thêm enzyme hoặc axit. Sau đó được xử lý tinh chế giúp cơ thể người dùng hấp thụ được nhanh hơn.

Trên thị trường hiện nay, đạm Whey được chia làm 3 loại 

Nguyên nhân dẫn đến việc đạm whey bị biến tính

Theo nghiên cứu, đạm whey khi có tác động nhiệt sẽ khiến cho các liên kết hidro bị biến đổi. Từ đó, chúng làm thay đổi cấu hình và phá vỡ cấu trúc phân tử. Những phân tử này khi kết tụ lại với nhau sẽ tạo ra kích thước lớn. Chúng tồn tại ở dạng ít tan hoặc không tan phụ thuộc vào điều kiện biến tính nhiệt độ. 

Đạm whey kết tủa nhiệt khi đi vào bên trong cơ thể của trẻ sẽ không thể hấp thụ hết và làm mất đi tính giữ nước. Trẻ dễ bị táo bón, nôn trớ và chậm tăng cân khi sử dụng sản phẩm có chứa đạm whey biến tính.

Ảnh hưởng của sữa chứa đạm whey biến tính gây ra với bé

Dưới đây là một số ảnh hưởng của đạm whey biến tính gây ra cho sức khỏe của trẻ mà các mẹ không nên bỏ qua:

Sữa chứa đạm whey biến tính gây táo bón cho trẻ

Theo các chuyên gia dinh dưỡng hầu hết các tác hại của đạm whey biến tính đều có liên quan tới hệ tiêu hóa. Một số trẻ khi sử dụng quá nhiều đạm whey này sẽ khó tiêu hóa và gặp một số triệu chứng như: Đầy hơi, chướng bụng, tiêu chảy, co thắt dạ dày,…Nguyên nhân chính là do trẻ không dung nạp đường sữa lactose. 

Lactose thực chất là nguồn dưỡng chất chính có trong đạm Whey. Nếu trẻ không dung nạp đường sữa sẽ không có khả năng sản xuất lượng enzyme lactase đủ để tiêu hóa Lactose. 

dam-whey-bien-tinh-hay-tao-bon-cho-tre

Đạm whey biến tính gây táo bón cho trẻ

Sữa chứa đạm whey biến tính khiến bé chậm tăng cân

Như Vinlac chia sẻ ở trên, nếu các mẹ không biết và vô tình cho trẻ dùng đạm Whey biến tính sẽ khiến cho hệ tiêu hóa của bé hoạt động kém đi. Khi hệ tiêu hóa hoạt động không tốt, cơ thể bé sẽ không thể hấp thu đầy đủ chất dinh dưỡng để tăng sức đề kháng và phát triển cân nặng.

Vậy nên, bố mẹ cần tìm hiểu kỹ và tuyệt đối không cho bé uống sữa công thức có chứa đạm Whey biến tính. Chúng sẽ khiến cho cơ thể của trẻ tăng nguy cơ bị thiếu hụt chất dinh dưỡng và khó tiêu hóa. Thay vào đó, bố mẹ nên kết hợp hài hòa cách uống đạm Whey không biến tính cùng với chế độ ăn uống cân bằng nhằm cung cấp đầy đủ dưỡng chất và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe của trẻ.

Có phải sữa công thức nào cũng có chứa đạm whey biến tính?

Thực tế, đạm có cấu trúc gần với tự nhiên chính là đạm phù hợp nhất để hệ tiêu hóa trẻ dễ hấp thụ. Thế nhưng, trên thị trường có không ít sữa công thức chứa thành phần đạm sữa thay đổi cấu trúc và bị biến tính khi phải trải qua 2 lần xử lý nhiệt hoặc trải qua quy trình sản xuất đạm với nhiệt độ không phù hợp.

Thường quy trình xử lý nhiệt 2 lần được nhà máy sản xuất sữa bột áp dụng khi không đủ hoặc không có nguồn cung cấp sữa tươi. Quy trình này sẽ bắt đầu bằng nguyên liệu bột sữa mua từ nhà máy chế biến sữa khác. Đây là nguồn sữa bột hoàn nguyên, đã được bổ sung chất dinh dưỡng và xử lý nhiệt 1 lần rồi mới tạo ra sữa bột thành phẩm.

Trong khi đó, nhà sản xuất có nguồn nguyên liệu sẵn và dồi dào như Vinameco thì sữa tươi chỉ qua 1 lần xử lý và trở thành sữa bột thành phẩm chứa đạm sữa gần với tự nhiên nhất. Ngoài lợi thế cung cấp nguồn nguyên liệu đầu vào, Vinameco còn áp dụng quy trình hiện đại vào tất cả các dòng sữa Vinlac. Quy trình hiện đại này vừa đủ để bảo vệ chất lượng tự nhiên có trong đạm sữa vừa giúp hệ tiêu hóa của trẻ hoạt động tốt hơn. Nhờ đó, sức khỏe của trẻ sẽ khỏe mạnh từ bên trong, trẻ thỏa sức khám phá, học hỏi thế giới thiên nhiên ở bên ngoài một cách tốt nhất.

thuc-te-khong-phai-sua-cong-thuc-nao-cung-chua-dam-whey-bien-tinh

Thực tế, không phải sữa công thức nào cũng có chứa đạm whey biến tính

Sữa Vinlac chứa đạm whey không biến tính – An toàn cho sức khỏe của trẻ

Hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ trong những năm tháng đầu đời thường non nớt nên bố mẹ cần phải chăm chút thật kỹ lưỡng để trẻ hấp thu dưỡng chất và phát triển cơ thể tốt nhất. Các bậc phụ huynh cần phải cân nhắc thật kỹ trong việc lựa chọn thực phẩm chứa nhiều đạm tự nhiên và sản phẩm dinh dưỡng áp dụng công nghệ xử lý chất đạm tốt nhất nhằm mục đích chăm sóc, bảo vệ con nhỏ.

Hiện nay, sữa Vinlac của Vinameco đang được đánh giá cao về chất lượng đạm sữa tự nhiên với tỷ lệ đạm whey không biến tính trong sữa Vinlac là 60:40 tương đương với tỷ lệ đạm trong sữa mẹ giúp hệ tiêu hóa của trẻ hoạt động tốt. Khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng trong cơ thể bé được dễ dàng. Nhờ đó, bé được khỏe mạnh ngay từ bên trong và thỏa sức vui chơi, trải nghiệm mỗi ngày.

Mặt khác, giá thành của sữa Vinlac trên thị trường hiện nay được đánh giá khá phù hợp với thu nhập bình quân của gia đình Việt. Là sản phẩm sữa nội địa chất lượng cao, có thể sánh ngang với sữa nhập khẩu. Đặc biệt, sữa Vinlac đã được Bộ Y tế chứng nhận sản phẩm đạt đủ các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm.

sua-vinlac-cua-vinameco-duoc-danh-gia-cao-ve-chat-luong-dam-whey

Sữa Vinlac của Vinameco đang được đánh giá cao về chất lượng đạm whey

Vừa rồi Vinlac đã cùng với các mẹ đã điểm qua một số nguy hiểm tiềm tàng khi phụ huynh cho con sử dụng sữa có chứa đạm Whey biến tính. Hy vọng, với những thông tin trên, các mẹ sẽ rút được kinh nghiệm và có sự lựa chọn sữa tốt nhất cho bé yêu nhà mình.