Lươn nấu với gì cho bé ăn dặm ngon nhất
Đăng ngày 12/03/2022

Lươn là một trong những loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, phù hợp cho bé ăn dặm. Sự kết hợp giữa lươn và các loại nguyên liệu khác giúp bữa ăn của trẻ có đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển khỏe mạnh. Vậy lươn nấu với gì cho bé ăn dặm thì đem lại hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe của trẻ?
Nội dung chính |
Lợi ích không ngờ của lươn đối với trẻ nhỏ
Lươn là loại thực phẩm chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho trẻ nhỏ như vitamin A, vitamin B1, vitamin B6, sắt, canxi, natri, kali. Thêm vào đó, thịt lươn còn có tác dụng điều trị bệnh trĩ, tiêu chảy và suy nhược cơ thể. Chính vì vậy, những món ngon từ lươn được các mẹ ưa chuộng và đưa vào bữa ăn dặm của con.
Lươn chứa rất nhiều khoáng chất, vitamin cần thiết cho sự phát triển của bé
Lươn nấu với gì cho bé ăn dặm để đảm bảo đủ chất
Chất dinh dưỡng trong thịt lươn giúp tăng cường sức khỏe, tốt cho xương khớp của trẻ nhỏ. Mặc dù nhiều dưỡng chất nhưng mẹ cũng nên nấu với các loại thực phẩm khác như rau, củ để cân bằng dinh dưỡng trong khẩu phần ăn hàng ngày cho con. Dưới đây là một số công thức nấu cháo lươn kết hợp với các loại nguyên liệu mà mẹ có thể tham khảo để chế biến đồ ăn dặm cho con yêu.
Cháo lươn rau cải xanh
Cháo lươn rau cải xanh là một món ăn dặm mà mẹ không được bỏ qua
Nguyên liệu:
-
10g thịt lươn đã sơ chế;
-
10g rau cải;
-
25g gạo tẻ;
-
Gừng tươi;
-
Hành củ;
-
Gia vị.
Cách chế biến:
-
Gạo vo sơ, đem vào nồi ninh cùng nước;
-
Rau cải rửa sạch, thái hoặc xay nhỏ;
-
Lươn sau khi sơ chế xong sẽ đem hấp chín rồi lọc thịt, băm nhỏ;
-
Cho thịt lươn vào xào cùng với hành khô đã phi thơm;
-
Sau khi cháo đã chín, cho thịt lươn, rau cải vào nấu cùng;
-
Nêm nếm gia vị rồi múc ra cho bé ăn.
Cháo lươn nấu rau ngót
Rau ngót giàu nhiều vitamin nhóm B, đạm, vitamin C và beta-carotene. Hàm lượng vitamin A, C trong rau ngót rất cao, giúp mắt sáng khỏe, tăng sức đề kháng chống lại bệnh tật.
Lươn kết hợp với rau ngót cho ra một món ăn thơm ngon, dinh dưỡng cho bé
Nguyên liệu:
-
1 con lươn;
-
100g rau ngót;
-
50g gạo tẻ;
-
Gia vị ăn dặm cho bé.
Cách chế biến:
- Lươn sau khi đã làm sạch đem đi luộc và lọc riêng phần thịt.
- Ngâm rau ngót với nước muối, vò nhẹ rồi thái nhỏ để rau mềm hơn, bé dễ ăn;
- Vo gạo, nấu với nước để thành cháo trắng;
- Khi cháo gần chín, cho lươn và rau ngót đã sơ chế vào đảo đều;
- Nấu đến khi thịt lươn mềm thì múc ra bát, thêm gia vị để bé ăn ngon miệng hơn.
Tham khảo thêm các món ăn dặm với rau ngót
Cháo lươn bí đỏ
Nhắc tới rau củ bổ dưỡng thì các mẹ chắc chắn không thể bỏ qua bí đỏ. Bí đỏ chứa phần lớn các vitamin A, C và E cùng các khoáng chất carotenoid, sắt, magiê. Bí đỏ đem lại nhiều tác dụng cho bé như: phát triển cơ bắp, tăng cường miễn dịch cho cơ thể, bảo vệ niêm mạc dạ dày, cải thiện tiêu hóa,...
Cháo lươn bí đỏ - món ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng cho trẻ
Nguyên liệu:
-
Lươn đã làm sạch;
-
Bí đỏ;
-
20g gạo đã xay nhỏ;
-
Hành củ
-
Gia vị.
Cách chế biến:
-
Luộc hoặc hấp chín lươn đã được làm sạch. Xé nhỏ thịt lươn rồi đem xào với hành đã phi thơm;
-
Vo gạo, cho vào nồi cùng với nước và nấu thành cháo;
-
Bí đỏ gọt sạch, hấp chín rồi tán nhuyễn;
-
Cho bí đỏ vào quấy chung với cháo cho hòa quyện;
-
Khi cháo đã chín, mẹ tắt bếp và cho lươn đã xào thơm vào chung;
-
Thêm một muỗng nhỏ dầu ăn, và gia vị để kích thích vị giác của bé.
Mẹ cần lưu ý điều gì khi nấu lươn cho bé ăn dặm
Chọn lươn phù hợp
-
Mẹ nên mua lươn tươi, vừa được đánh bắt, nếu có thể mẹ nên lựa chọn lươn đồng. Những con lươn mua về nấu cháo cho bé ăn dặm phải khỏe mạnh, trườn, bò nhanh nhẹn, da bóng và có đường viền vàng trên thân rõ nét.
-
Mẹ không nên mua lươn đã chết vì lúc đó chúng có thể sản sinh ra chất độc, không tốt cho sức khỏe của bé.
Sơ chế lươn đúng cách
-
Lươn thường sống dưới bùn nên khi mới mua về sẽ còn rất nhiều chất bẩn. Mẹ hãy ngâm chúng với nước gạo từ 1 đến 3 tiếng để loại bỏ toàn bộ bùn còn trong ruột.
-
Ngâm lươn cùng nước chanh hoặc giấm vài phút rồi loại bỏ những chất nhờn còn trên da lươn.
-
Sau khi làm sạch bên ngoài và loại bỏ nội tạng, mẹ nên dùng muối để làm sạch lươn từ trong ra ngoài, đồng thời để loại bỏ mùi hôi của lươn.
-
Khi chế biến lươn, mẹ có thể thêm gừng để khử mùi tanh.
-
Khi lọc thịt lươn, cần cẩn thận, tránh để xương còn sót lại làm trẻ bị hóc.
Những loại rau không nên nấu cùng lươn cho trẻ
Lươn có giá trị dinh dưỡng rất phong phú, được chế biến thành nhiều món ăn quen thuộc. Tuy nhiên, có một số rau đại kỵ mà mẹ nhất định không được kết hợp cùng lươn khi nấu đồ ăn dặm cho bé.
-
Rau chân vịt: axit oxalic có trong rau chân vịt kết hợp với canxi trong lươn tạo thành tinh thể canxi oxalat. Đây là chất gây ngộ độc, khó tiêu, nóng rát, dị ứng,... cho bé. Ngoài ra, loại rau này khi kết hợp với lương còn có thể gây ra tiêu chảy.
-
Ngoài ra, ngay sau khi ăn lươn, mẹ không nên cho bé ăn một số loại quả như nho, hồng, táo gai,... vì có thể khiến lươn mất đi giá trị dinh dưỡng ban đầu.
Hy vọng qua bài viết trên, mẹ đã biết được lươn nấu với gì cho bé ăn dặm ngon nhất. Ngoài các công thức được đề cập trong bài viết, mẹ cũng có thể kết hợp lươn với một số loại thực phẩm khác như đậu, rau dền, nấm,... Đồng thời mẹ cũng cần nắm được những lưu ý khi chế biến loại thực phẩm này để không ảnh hưởng tới dinh dưỡng của món ăn cũng như sức khỏe của con.