Mách mẹ những món ăn vặt giúp bé tăng cân nhanh

Ăn vặt dù chỉ là bữa phụ nhưng nếu mẹ biết chọn đúng món sẽ giúp bé vừa hứng thú ăn lại vừa nhận được nguồn dinh dưỡng đầy đủ để tăng cân và phát triển toàn diện hơn. Vinlac sẽ chia sẻ cho mẹ công thức những món ăn vặt giúp bé tăng cân cực kì hấp dẫn và giàu dinh dưỡng!

Một số món ăn vặt giúp bé tăng cân 

Bánh chuối tốt cho não bộ

Với những bé muốn tăng cân, chuối là một lựa chọn mẹ không nên bỏ qua. Một quả chuối chứa đến 17g đường và cung cấp 105 calo cho cơ thể. Ngoài ra, chuối còn giúp cung cấp kali, natri và chất sắt và dồi dào vitamin B6 rất tốt cho sự phát triển trí não của bé. Sau đây là cách làm món bánh chuối đơn giản cho bé. 

Nguyên liệu: 

• Chuối chín
• Bột bắp
• Bột nở, bột quế (không bắt buộc) 
• Bơ nhạt

Cách làm: 

• Chuối bóc vỏ, nghiền nhuyễn hoặc mẹ có thể cho vào máy xay để được hỗn hợp mịn đúng ý. Nếu quá đặc có thể cho thêm một chút nước lọc trong lúc xay. 
• Cho 1 chén bột bắp để tạo độ dẻo cho hỗn hợp. Trộn đều. 
• Nếu muốn bánh nở phồng đẹp và tăng hương vị cho bánh mẹ có thể cho thêm nửa thìa cà phê bột nở và bột quế sau đó trộn đều một lần nữa. 
• Làm nóng chảo, cho bơ nhạt vào. Lần lượt múc từng chút bột vào chiên 1-2 phút mỗi mặt là hoàn thành món bánh. Lưu ý trong khi chiên để lửa nhỏ để không bị cháy bánh. 

Bánh chuối chiên thơm ngon giàu dinh dưỡng

Bánh khoai lang tốt cho hệ tiêu hóa  

Khoai lang là nguồn thực phẩm bổ sung tinh bột và chất xơ vừa cung cấp năng lượng dồi dào, vừa tốt cho tiêu hóa. Nhờ đó con tăng cân hiệu quả hơn, hấp thu các chất tốt hơn. Mẹ có thể chế biến món ăn vặt cho bé tăng cân với khoai lang sau đây. 

Nguyên liệu: 

• Khoai lang 
• Sữa tươi ít đường hoặc không đường
• Đường nâu, bột quế
• Dầu ăn hoặc bơ nhạt

Cách làm: 

• Khoai lang bóc vỏ, thái miếng và hấp trong 20-25 phút cho chín. 
• Nghiền bằng nĩa hoặc xay nhuyễn khoai với một chút sữa tươi để được hỗn hợp bột đặc thích hợp. 
• Để tăng hương vị cho bánh, mẹ có thể nêm thêm đường nâu và bột quế. Lưu ý trộn hỗn hợp đều tay để hương vị được quyện đều. 
• Nếu dùng lò nướng: Làm nóng lò trước. Đổ hỗn hợp lên giấy nến hoặc khay nướng đã phết dầu ăn/ bơ. Nướng khoảng 15-20 phút tuỳ độ dày bánh mẹ tạo hình, lật mặt bánh và nướng thêm khoảng 10 phút. 
• Làm tương tự với dùng chảo. 

Bánh khoai lang

Bánh flan giàu protein

Bánh flan có thành phần chính là trứng gà và sữa đều là những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein. Tuy nhiên mẹ cũng nên cho bé ăn với lượng vừa phải vì nếu ăn quá nhiều sẽ bé sẽ có thể bị đầy bụng, khó tiêu.  

Nguyên liệu: 

• 6 quả trứng gà
• 250ml sữa tươi
• 1 hộp sữa đặc có đường
• 100g đường cát
• 2 ống vani
• Nước lọc
• 1/2 quả chanh
• Khuôn đựng

Cách làm: 

- Làm phần caramel từ đường: 

• Hòa tan 70g đường với 100ml nước lọc, bắc lên bếp đun từ 5-7 phút, đường sôi to thì vắt nửa quả chanh vào đun đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp. 
• Tráng hỗn hợp caramen đường mỏng vào từng cốc hoặc khuôn đựng và cất vào ngăn mát tủ lạnh, đợi đông cứng lại. 

- Tách lấy lòng đỏ 4 quả trứng gà, 2 quả lấy cả lòng trắng và lòng đỏ, cho thêm 30g đường, 2 ống vani. 

-  Khuấy nhẹ theo một chiều đến khi hòa tan hết đường và trứng, lưu ý khuấy nhẹ và đều tay hạn chế để hỗn hợp không bị nổi bọt. 

Bánh flan

Sữa chua hoa quả

Sữa chua có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp lợi khuẩn cho đường ruột, giúp hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng. Mẹ có thể tự làm sữa chua tại nhà nhưng hiện nay có nhiều loại sữa chua ngon cho bé và tiện lợi cho mẹ. 

Cách làm sữa chua hoa quả cực kì đơn giản. Mẹ trộn sữa chua với các loại quả như chuối, thanh long, táo, các loại quả mọng ít đường như dâu tây, việt quất… là có ngay món ăn vặt ngon lành cho con. 

Mẹ lưu ý hoa quả cần được làm sạch, cắt nhỏ vừa ăn. Cần đặc biệt lưu ý không nên kết hợp sữa chua với các loại trái cây có tính chua như cam, quýt vì sẽ đẩy lượng axit lên cao, dễ gây hại cho dạ dày. Ngoài ra, trong thành phần của các loại trái cây này có tính acid và trong sữa chua lại chứa nhiều protein. Khi chúng kết hợp lại với nhau sẽ ảnh hưởng tiêu cực cho hệ tiêu hóa như chướng bụng, khó tiêu hoặc thậm chí là đau bụng tiêu chảy.

Sữa chua hoa quả

Sữa chua chuối yến mạch

Yến mạch được biết tới là loại ngũ cốc cực kỳ tốt bởi hàm lượng dinh dưỡng cao. Dưới đây là cách làm sữa chua chuối yến mạch cho bé mẹ có thể tham khảo. 

Nguyên liệu: 

• 50g Yến mạch
• 1 hộp Sữa chua
• 1 Chuối
• 200ml nước
• Cốc/ hũ thuỷ tinh nhỏ

Cách làm: 

• Hũ thủy tinh làm sạch tráng qua nước sôi, rồi để ráo nước. 
• Yến mạch cho lên bếp đun với lửa nhỏ rang đều tới khi vàng, chín đều thì tắt bếp. Sau đó chờ yến mạch nguội một chút thì cho vào nước ngâm khoảng 20 – 30 phút. Sau đó bạn vớt ra để ráo nước. Việc rang yến mạch sẽ giúp yến mạch thêm ngon và béo hơn.
• Lấy cối xay cho yến mạch cùng 200ml nước, xay tới khi được hỗn hợp nhuyễn. Sau khi xay xong, dùng rây lọc lại để loại bỏ phần bã đi nhé!
• Tiếp theo vẫn cối xay đó bóc vỏ cho chuối vào xay cùng, xay thật nhuyễn mịn.
• Sau đó lấy một nồi nhỏ cho hỗn hợp chuối yến mạch vào đun ấm khoảng 40 - 50 độ C. Sau đó cho sữa chua vào khuấy cho đều để tạo men. Tiếp tục cho hỗn hợp vào từng hũ thủy tinh. Nếu bạn có máy làm sữa chua thì ủ cho nhanh theo hướng dẫn của máy hoặc ủ bằng nồi cơm điện cũng được.
• Khi ủ xong đem bỏ sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh sau 4-5h là bạn đã có món sữa chua yến mạch chuối thơm ngon rồi. Khi ăn món này có thể cắt thêm chuối hoặc rắc một vài loại quả khô cho bé ăn kèm nếu con đã ăn thô tốt.

Sữa chua yến mạch

Cân bằng hệ vi sinh đường ruột

Bánh sữa chua

Nguyên liệu: 

• Phần vỏ bánh: Bánh mì sandwich
• Phần nhân bánh:
  • 2 hũ sữa chua
  • 1 muỗng canh sốt mayonnaise
  • 2 muỗng canh sữa đặc
  • 10g bột bắp hoặc bột năng
  • 2 muỗng canh nước

Cách làm: 

• Cho sữa chua, sốt mayonnaise, sữa đặc vào tô lớn và trộn thật đều.
• Cho hỗn hợp lên bếp đun đến khi sắp sôi thì cho nước bột bắp vào khuấy cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
• Để hỗn hợp nguội thì cho vào túi bắt kem rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 giờ.
• Cắt bỏ rìa bánh sandwich. Dùng cây cán bột cán cho mỏng bánh.
• Gấp đôi bánh lại, thấm 1 ít nước ở mép 2 cạnh bánh và sau đó dùng nĩa ấn xuống để kết dính. Chừa lại 1 bên cạnh ngắn để một lát cho nhân vào.
• Cho phần nhân bánh với lượng phù hợp vào vỏ bánh và lại dùng nĩa ấn để làm kín miệng bánh là hoàn thành. 

Bánh sữa chua

Bánh phô mai bông cải xanh cho xương chắc khỏe 

Bông cải xanh chứa nhiều kali và canxi rất tốt cho xương, đồng thời vitamin K có tác dụng hỗ trợ phát triển nhận thức và trí nhớ cho trẻ.

Nguyên liệu: 

• Bông cải xanh
• Phô mai nạo sợi nhỏ 
• Trứng

* Lưu ý công thức có sử dụng lò nướng. 

Cách làm: 

• Làm nóng lò đến 450 độ. Phủ giấy bạc lên khay và xịt dung dịch xịt chống dính.
• Đặt 3 chén bông cải xanh thái nhỏ vào một tô cỡ trung và phủ giấy bọc thực phẩm lên. Chọc thủng một vài lỗ để thoát hơi. Hâm nóng bông cải xanh trong lò vi sóng khoảng 4 phút.
• Lấy bông cải xanh ra trộn đều với 1/4 chén phô mai Parmesan nạo sợi nhỏ và trứng. 
• Nắm thành từng miếng nhỏ nhỏ, đặt lên khay nướng khoảng 18-20 phút

Bánh phô mai bông cải

Lợi ích của bữa ăn vặt hàng ngày với bé? Thời gian lý tưởng cho trẻ ăn vặt

Mẹ nào cũng muốn con khoẻ mạnh, phát triển toàn diện nhất. Nhiều bé lười ăn nên các mẹ nghĩ sẽ cho ăn nhiều bữa phụ là sẽ đảm bảo con no, đủ chất. Bữa ăn phụ là ly nước cam, bánh kẹo sẽ không cung cấp đủ năng lượng cần thiết trong ngày. Thông thường ở độ tuổi từ 1 tới 3 tuổi, trẻ cần 110 calo/kg cân nặng, tính ra nhu cầu năng lượng cần nạp hàng ngày vào khoảng 900-1400 Kcal cho trẻ nặng 9-14 kg theo tỷ lệ thành phần sinh năng lượng là Đạm : Béo : Đường bột = 15 : 20 : 65. 

Những món ăn vặt giúp bé tăng cân trên đây,  xen kẽ bữa chính sẽ cung cấp nguồn năng lượng đầy đủ, đáp ứng nhu cầu tăng trưởng chiều cao, cân nặng và phát triển não bộ. Đặc biệt những món ăn vặt này rất giàu dinh dưỡng thay vì bánh kẹo và những món ăn đóng gói sẵn thường chứa nhiều đường, chất bảo quản và ít dinh dưỡng. 

Mẹ nấu món ăn vặt cho trẻ vào khoảng 2-3 tiếng sau bữa chính buổi sáng, chiều và có thể đa dạng hóa cách chế biến theo khẩu vị của trẻ. 

Với những gợi ý về món ăn vặt giúp bé tăng cân trên đây, hy vọng mẹ đã “thu hoạch” thêm nhiều kinh nghiệm hữu ích để nuôi con khôn lớn, khỏe mạnh mỗi ngày.