Thịt bò nấu với rau gì cho bé ăn dặm để đảm bảo giữ nguyên dinh dưỡng?

Bên cạnh thịt heo, gà, tôm thì thịt bò cũng là loại thực phẩm được nhiều bậc phụ huynh lựa chọn để cho bé ăn dặm. Thịt bò có thể kết hợp với nhiều loại rau, củ khác nhau. Tuy nhiên, nếu cha mẹ còn chưa biết thịt bò nấu với rau gì cho bé ăn dặm thì hãy tham khảo một số công thức dưới đây.

Ăn dặm là không chỉ là bước khởi đầu mới của con trong quá trình tập nhai, nuốt, chuyển từ bú sữa mẹ sang thức ăn thôi mà còn là cuộc chiến của mẹ để tìm ra những món ăn ngon, bổ dưỡng cho con. Nếu mẹ còn đang phân vân không biết thịt bò nấu với rau gì cho bé ăn dặm thì bài viết dưới đây sẽ giúp mẹ giải quyết mọi lo lắng. 

Hàm lượng dinh dưỡng trong thịt bò có lợi gì đối với trẻ?

Thịt bò là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất có lợi cho sức khỏe của trẻ.

Bên cạnh hàm lượng protein cao, thịt bò còn cung cấp nhiều năng lượng, canxi, kali, sắt và các loại vitamin thiết yếu như B12, B6 cho bé. Chính vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng đã khẳng định thịt bò là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, kích thích tiêu hóa, tăng cường trí nhớ và khả năng sáng tạo của bé.

Ngoài ra, bổ sung thịt bò vào khẩu phần ăn còn giúp tăng cường sản sinh hồng cầu trong cơ thể, đảm bảo quá trình tuần hoàn được diễn ra thuận lợi. 

Trong thịt bò chứa rất nhiều dưỡng chất như sắt, vitamin B6, vitamin B12

Cháo thịt bò kết hợp với rau gì vừa ngon, vừa dinh dưỡng?

Nhìn chung, thịt bò có thể kết hợp với hầu hợp các loại rau như: bí đỏ, bí xanh, nấm, cà rốt, củ dền, rau dền đỏ, rau cải bó xôi, khoai tây, cần tây... Dưới đây là một số công thức chế biến món ăn dặm từ thịt bò và rau củ tiện lợi, dễ dàng để mẹ có thể làm theo. 

Cháo thịt bò bí đỏ

Có thể nói bí đỏ là một trong những nguyên liệu giàu dinh dưỡng, được kết hợp với rất nhiều loại thực phẩm khác nhau. Bí đỏ tuy ít calo nhưng rất giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin C, canxi, kali, natri. Chúng giúp củng cố hệ miễn dịch của trẻ sơ sinh, đồng thời giúp bộ xương của bé phát triển cứng cáp, khỏe mạnh hơn. 

Cháo thịt bò bí đỏ thơm ngon, đủ chất cho bé

Nguyên liệu:

• 50g gạo tẻ
• 100g thịt bò nạc
• 100g bí đỏ
• Tỏi
• Dầu ăn
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm

Chế biến:

• Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò đem rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi xay nhuyễn. Gạo vo sạch, để ráo. Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
• Phi thơm tỏi với dầu ăn rồi cho thịt bò đã xay nhuyễn vào xào chung. 
• Cho gạo và bí đỏ vào nồi, ninh nhừ. Khi cháo chín, thêm thịt bỏ, gia vị sao cho vừa với khẩu vị của bé. 

Cháo thịt bò rau dền

Rau dền chứa rất nhiều protid, lipid, glucid, nhiều vitamin, sắt và chất khoáng nên rất tốt cho cơ thể của bé. Bên cạnh đó, rau dền còn giúp bé sáng mắt, hệ miễn dịch khỏe mạnh hơn nhờ thành phần beta-carotene. 

Cháo thịt bò nấu với rau dền cho bé ăn dặm

Nguyên liệu:

• 20g gạo tẻ
• 20g thịt bò
• 10g lá rau dền
• Gia vị ăn dặm

Chế biến:

• Thịt bò rửa sạch rồi xay nhuyễn. 
• Rau dền rửa sạch, luộc chín rồi xay nhuyễn.
• Gạo vo sạch, ninh nhừ với nước luộc rau dền. 
• Cho thịt bò, rau dền vào nồi cháo rồi đun đến khi tất cả đều chín.
• Múc cháo ra tô, nêm thêm gia vị ăn dặm cho bé

Cháo thịt bò cải bó xôi

Trong cải bó xôi có rất nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là beta carotene, lutein và xanthene. Đây đều là những chất tốt cho thị lực của bé. Thêm vào đó, cải bó xôi có hàm lượng chất xơ và nước rất cao, ngăn ngừa táo bón và giúp cải thiện hệ tiêu hoá cho bé. 

Nguyên liệu: 

• Gạo tẻ: 50g
• Thịt bò: 100g
• Cải bó xôi: 100g
• Dầu ăn
• Gia vị

Chế biến:

• Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò rửa sạch, thái nhỏ, xay nhuyễn. Cải bó xôi tách lấy lá, rửa sạch rồi thái nhỏ. 
• Cho gạo vào ninh trong nồi với nước theo tỉ lệ 1:10
• Khi cháo chín nhừ, cho thịt bò đã xay nhuyễn và rau cải bó xôi vào, tiếp tục đun đến khi tất cả nguyên liệu hòa trộn và chín đều.
• Thêm một chút dầu ăn và gia vị để kích thích vị giác của trẻ. 

Cháo thịt bò khoai tây

Khoai tây là một trong những loại thực phẩm có nhiều công dụng đối với hệ tiêu hoá và miễn dịch của trẻ. Trong khoai tây có chứa rất nhiều khoáng chất cùng các vitamin cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Ngoài ra, khoai tây còn giúp tăng cường sản sinh các lợi khuẩn trong đường tiêu hóa của trẻ.

Cháo thịt bò khoai tây giúp tăng cường lợi khuẩn cho trẻ nhỏ

Nguyên liệu: 

• 25g gạo tẻ
• 50g thịt bò xay nhuyễn
• 1/2 củ khoai tây
• Dầu mè
• Gia vị

Cách chế biến:

• Gạo vo sạch, ngâm nước cho mềm rồi cho vào nồi ninh chín nhừ với khoảng 2 bát nước. 
• Khoai tây rửa sạch, hấp chín rồi tán nhuyễn.
• Thịt bò rửa sạch rồi xay nhuyễn.
• Cho hỗn hợp thịt bò và khoai tây vào nấu cùng nồi cháo trắng và khuấy đều tay đến khi chín. 
• Nêm thêm chút gia vị, dầu mè để tương hương vị, kích thích vị giác của bé, giúp bé ăn ngon miệng hơn. 

Cháo thịt bò cà rốt

Cà rốt là loại thực vật rất giàu beta-carotene và vitamin A, đóng vai trò quan trọng trong việc tăng sức đề kháng và thị giác cho trẻ. 

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 50g
• Gạo nếp: 20g
• Thịt bò tươi: 100g
• Cà rốt: 1/2 củ
• Gia vị ăn dặm

Cách chế biến: 

• Sơ chế: gạo nếp và tẻ trộn chung, vo sạch rồi ninh nhừ với nước (mẹ cũng có thể ngâm gạo trước để tiết kiệm thời gian nấu). Thịt bò rửa sạch, xay nhuyễn. Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. 
• Cho gạo vào nồi cùng với nước để nấu thành cháo trắng. Khi cháo đã chín nhừ, hạ nhỏ lửa, cho cà rốt vào ninh cùng. Khi cà rốt đã chín mềm, thêm thịt bò xay nhuyễn vào khuấy đều rồi đun tiếp trong khoảng 10 phút.
• Nêm nếm gia vị để kích thích vị giác của bé. 

Cháo thịt bò tía tô

Tía tô chứa nhiều chất dinh dưỡng như Vitamin A, C, chất chống oxy hóa, chất xơ, omega-3... với khả năng tăng cường miễn dịch, chống viêm, giảm đau, tăng cường hệ tiêu hóa. Cháo thịt bò tía tô có giá trị dinh dưỡng cao, cực kỳ phù hợp trong thời tiết giao mùa - thời điểm bé hay bị cảm cúm, ốm vặt và các vấn đề sức khỏe khác.

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 35g
• Gạo nếp: 15g
• Thịt bò: 100g
• Gia vị ăn dặm
• Tía tô: 3 - 5 lá

Cách chế biến: 

• Sơ chế: gạo nếp và tẻ trộn chung, vo sạch rồi ninh nhừ với nước (mẹ cũng có thể ngâm gạo trước để tiết kiệm thời gian nấu). Thịt bò rửa sạch, xay nhuyễn. Lá tía tô rửa sạch rồi thái nhỏ.
• Cho gạo vào nồi cùng với nước để nấu thành cháo trắng. Khi cháo đã chín nhừ, hạ nhỏ lửa, cho thịt bò xay nhuyễn vào khuấy đều rồi đun tiếp trong khoảng 10 phút.
• Nêm nếm gia vị cho phù hợp.
• Rải tía tô ở đáy bát rồi múc cháo ra, trộn đều để tía tô chín và thưởng thức

Không chỉ là món ăn dặm cho bé mà cháo thịt bò tía tô cũng là một trong những cách hạ sốt cho mẹ đang cho con bú hiệu quả không cần dùng đến thuốc.

Mì Ý sốt thịt bò bằm cho bé

Nguyên liệu:

• 6g hành tây
  
• 1 muỗng cà phê dầu oliu
  
• 20g thịt bò băm nhuyễn
  
• 1 cây nấm nhỏ
  
• 40g cà chua băm nhỏ
  
• Nước sạch
  
• 15g mì Ý ăn dặm (Loại nhỏ cho bé)
• Gia vị cho bé

Chế biến:

• Hành tây thái nhỏ
  
• Đun nóng dầu oliu, cho hành tây vào nấu từ 1 - 2 phút cho mềm
• Cho thịt bò băm vào chảo và nấu 3 - 5 phút
  
• Nấm cắt hạt lựu nhỏ, cho vào chảo cùng cà chua và nước. Thêm gia vị vừa đủ.
  
• Nấu tầm 20 - 30 phút cho đến khi chín và nước sốt sệt lại.
• Trong lúc đó, đun mì Ý ăn dặm 10 - 12 phút đến khi mềm. Vớt ra để ráo.
  
• Cho mì vào bát, cho sốt lên trên và cho bé thưởng thức.

Tham khảo thêm công thức ăn dặm với thịt bò tại:

• Rau chùm ngây nấu với gì cho bé ăn dặm
• Súp lơ xanh nấu với gì cho bé ăn dặm
• Trứng gà nấu với rau gì cho bé ăn dặm

Những điều mẹ cần biết để giữ lại dinh dưỡng trong thịt bò khi cho bé ăn dặm

Mặc dù thịt bò giàu chất dinh dưỡng và không quá khó khăn để chế biến thành một món ăn dặm ngon cho bé yêu. Tuy nhiên, mẹ vẫn nên lưu ý một số vấn đề khi bắt đầu cho bé ăn dặm bằng thịt bò. 

Độ tuổi nào thì mẹ nên cho bé ăn dặm với thịt bò? 

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, 8 tháng tuổi là thời điểm lý tưởng nhất để cho bé ăn thịt bò. Trong giai đoạn này, bé cần rất nhiều protein để tăng cơ, chuẩn bị cho giai đoạn tập đi. Chính vì vậy mà hàm lượng đạm cũng như protein cao trong thịt bò rất cần thiết cho bé. Với trẻ dưới 8 tháng tuổi, cơ thể của bé cần ít protein hơn nên các mẹ có thể lựa chọn những loại thịt khác ít đạm hơn thịt bò cho bé yêu ăn dặm. 

Bí quyết chọn thịt bò

Để chế biến đồ ăn dặm cho bé, mẹ nên chọn thịt bò tươi, mua ở những nơi có xuất xứ rõ ràng. Bên cạnh đó, mẹ nên lựa phần thịt bò thăn mềm, không lẫn gân để cháo được mịn hơn, bé dễ nuốt. 

Lưu ý khi nấu cháo thịt bò

• Khi sơ chế thịt bò, mẹ nên dùng máy xay thịt sống với một chút nước để thịt bò nhuyễn và không bị bã.
• Trong giai đoạn đầu, khi bé mới chuyển sang ăn dặm với thịt bò, mẹ chỉ nên cho bé ăn khoảng nửa thìa cà phê thịt bò, sau đó mới tăng dần lên. 

Những loại rau không nên nấu cùng thịt bò khi cho bé ăn dặm

• Hẹ: nhiều mẹ có thói quen sử dụng hẹ thay cho hành lá. Tuy nhiên hẹ kết hợp với thịt bò có thể sẽ gây ra tình trạng đầy hơi, khó tiêu hóa, khiến cơ thể trẻ suy giảm hệ miễn dịch.
• Các loại rau có vị chát như: rau cải xoăn, măng tây,...: các loại rau này chứa nhiều axit tanin, ngăn cản protein của thịt hấp thụ các vi khoáng như sắt, kẽm, đồng… làm se niêm mạc ruột, giảm nhu động ruột khiến ruột tích tụ nhiều vi khuẩn có hại.

Những lưu ý khi cho trẻ ăn dặm

Tóm lại, dinh dưỡng trong khẩu phần ăn hàng ngày có tác động rất lớn tới sự phát triển của bé. Do đó, trong quá trình chế biến, nếu mẹ không biết thịt bò nấu với rau gì cho bé ăn dặm để đảm bảo dinh dưỡng thì nên tham khảo một số công thức trên hoặc ý kiến từ các bác sĩ để có phương pháp chế biến món ăn đúng và nắm được những lưu ý khi nấu thịt bò cho con yêu.