So sánh phương pháp ăn dặm truyền thống và ăn dặm kiểu Nhật

Ăn dặm truyền thống

Ăn dặm kiểu Nhật

Chế độ ăn

- Với phương pháp ăn dặm truyền thống, bố mẹ sẽ cho bé ăn bột kết hợp với thịt, cá và rau củ xay nhuyễn, sau đó chuyển dần sang cháo nguyên hạt và cuối cùng là cơm.

- Với phương pháp ăn dặm kiểu Nhật, bố mẹ sẽ chế biến và để riêng rẽ từng loại thức ăn khác nhau và xếp vào các bát hoặc khay khác nhau. Thường trên bàn ăn sẽ có 1 chén cháo riêng, một món mặn và một món canh. 

- Mỗi ngày bé ăn từ 7 đến 9 bữa bao gồm cả sữa và bột, cháo trong suốt giai đoạn từ 6 đến 24 tháng tuổi. Khoảng cách giữa các bữa ăn dặm chưa đến 2 tiếng. Tuy nhiên, khoảng thời gian ngắn này chưa đủ để bé tiêu hóa hết thức ăn, dễ dẫn đến tình trạng chán ăn.

- Mỗi ngày bé được bố mẹ cho ăn dặm 5 bữa, gồm 4 bữa sữa và 1 bữa mặn, mỗi bữa cách nhau 4 tiếng. Sang giai đoạn sau, mỗi ngày bé ăn 2-3 bữa mặn cùng thời gian với người lớn và 2 bữa sữa phụ xen kẽ 3 bữa chính.

- Từ tháng thứ 7 trở đi, bé có thể ăn 1 bữa ăn đa dạng các nhóm thực phẩm. Mẹ có thể tận dụng nguồn thực phẩm trong bữa ăn của gia đình. Mẹ không cần mài, rây, giã…mà vẫn có cách để nấu cháo rất mịn khi ăn thô chưa tốt. Các thực phẩm tận dụng nguyên liệu có sẵn nên không cần phải chế biến, bảo quản quá cầu kỳ. 

- Với phương pháp này, khi chuẩn bị đồ ăn dặm cho bé, mẹ cần chuẩn bị rất nhiều thứ như mài; rây có độ thô theo từng giai đoạn; cối; máy xay; khay bảo quản viên thức ăn; ngoài ra gia đình nên có tủ lạnh; lò vi sóng thì việc nấu nướng sẽ dễ dàng hơn.

Kỹ năng ăn

- Với cách ăn dặm truyền thống, mẹ sẽ đút ăn cho bé bằng muỗng và bé có thể sẽ ăn được nhiều hơn. Thường cách ăn này sẽ khiến bé không thể chủ động trong việc ăn bao nhiêu và ăn như thế nào.

- Phương pháp ăn dặm này chủ yếu xay nhuyễn thức ăn, chính vì vậy bé khó phân biệt được mùi vị của các loại thực phẩm. Ngoài ra, phương pháp này còn được cho rằng khiến bé khó có thể phát triển kỹ năng nhai. Vì vậy, mẹ cần cho bé ăn với độ thô của thức ăn tăng dần theo từng giai đoạn để tăng kỹ năng nhai.

- Dù bé để đồ ăn vương vãi, tung tóe và bố mẹ có thể mất công dọn dẹp sau bữa ăn nhưng con được tự sử dụng muỗng xúc thức ăn từ rất sớm sẽ giúp bé phát triển tính tự lập từ sớm. Khi bé biết ngồi, bố mẹ thường cho bé ngồi ăn chung với cả gia đình.

- Theo phương pháp ăn dặm kiểu Nhật, mẹ sẽ không ép bé ăn thức ăn mà bé không hứng thú. Bữa ăn dặm thường gồm nhiều món để bé có thể làm quen với mùi vị của các loại thực phẩm và có khả năng ăn thức ăn thô sớm hơn.

Ưu điểm

- Đảm bảo dinh dưỡng cho trẻ vì một chén cháo thường có được đầy đủ các nhóm dinh dưỡng.

- Cấu trúc đồ ăn dễ dàng thay đổi từ loãng đến thô rồi đặc.

- Dễ nấu, dễ cho ăn và dọn dẹp, vệ sinh, phù hợp cho thời gian bố mẹ đi làm văn phòng.

- Bé có thể ăn lượng lớn thực phẩm ngay từ thời điểm đầu ăn dặm nên dễ tăng cân khỏe mạnh.

- Thực đơn phong phú, các món ăn thay đổi thường xuyên giúp bé không cảm thấy nhàm chán. (Gợi ý: thực đơn 30 ngày ăn dặm kiểu Nhật)

- Trong quá trình bé tập ăn dặm, việc ăn từ lỏng đến đặc, từ mịn tới thô, từ ít tới nhiều… giúp bé dần tự học được kỹ năng nhai, nuốt tốt.

- Bé được rèn luyện kỹ năng nhai, nuốt từ sớm.

Nhược điểm

- Bé không phân biệt được mùi vị từng loại thức ăn riêng biệt: Nguyên nhân chủ yếu do phương pháp ăn dặm truyền thống thường kết hợp tất cả các loại thực phẩm cùng với nhau. Việc này lâu dần sẽ khiến bé cảm thấy chán ăn. Bên cạnh đó, kết hợp tất cả các loại nguyên liệu với nhau còn khiến mẹ không thể biết đâu là thực phẩm yêu thích của con.

- Bé sẽ không có nhiều cơ hội khám phá, không được chủ động và tạo thú vui trong ăn uống: Nguyên nhân chủ yếu là do lúc bé ăn dặm được mẹ đút, bế ăn, ép ăn, ăn phải có tivi, điện thoại, hay ăn rong,… Lâu dần bé sẽ nảy sinh cảm giác sợ ăn và dẫn đến biếng ăn.

- Tốn nhiều thời gian chế biến món ăn: Vì mỗi loại thực phẩm đều đòi hỏi được chế biến riêng nên mẹ sẽ cần nhiều thời gian hơn để làm đa dạng món ăn cho bé.

- Chậm tăng cân trong giai đoạn đầu: Khi mới tập ăn dặm, bé chỉ tập trung ăn cái bé thích dẫn đến tình trạng chậm tăng cân. Chính vì vậy, bố mẹ cần phải kiên nhẫn hơn với phương pháp ăn dặm này.