Các món ăn giải nhiệt cho bé vừa bổ, vừa mát trong ngày hè

Thời tiết mùa hè nóng nực có thể khiến bé bài tiết nhiều mồ hôi, gây nên tình trạng mất nước, hao hụt chất dinh dưỡng và nóng trong. Chính vì vậy, các món ăn giải nhiệt cho bé luôn là chủ đề được nhiều mẹ quan tâm. Dưới đây, Vinlac sẽ gợi ý cho mẹ 7 món ăn giải nhiệt mùa hè cho bé.

Nội dung chính Súp đậu xanh, bí đỏ Cháo hải sản Cháo rau mồng tơi Canh rau bí Cam, chanh Dưa hấu Đu đủ Chuối

Súp đậu xanh, bí đỏ

Đậu xanh vốn là thực phẩm có tính mát, có khả năng thanh nhiệt, giải độc nên đây là một trong những thực phẩm lý tưởng mà mẹ có thể sử dụng cho bé ăn dặm trong giai đoạn 6 - 7 tháng tuổi. Mẹ có thể kết hợp đậu xanh với bí đỏ để nấu cháo cho bé ăn vì bí đỏ chứa rất nhiều vitamin A, bổ sung năng lượng nhanh chóng nên đây sẽ là sự kết hợp hoàn hảo cho trẻ biếng ăn vào mùa hè. 

Súp đậu xanh, bí đỏ là món cháo bổ dưỡng, phù hợp cho trẻ ăn giải nhiệt mùa hè

Nguyên liệu: 

• Gạo nếp + gạo tẻ (tỷ lệ 1 nếp : 2 tẻ)
• Đậu xanh đã bỏ vỏ
• Bí đỏ
• Gia vị dành riêng cho trẻ

Cách làm: 

• Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ.
• Gạo, đậu xanh trộn chung, ngâm trong nước 4 - 6 tiếng cho nở mềm rồi để ráo nước.
• Cho đậu xanh, bí đỏ và gạo vào nồi cùng nước, ninh nhừ.
• Múc ra bát và cho thêm chút dầu ô liu.

Cháo hải sản

Hải sản là loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất bổ dưỡng, tốt cho sự phát triển cho trẻ. Hầu hết các loại hải sản đều có tính hàn, rất tốt cho việc giải nhiệt vào mùa hè. Bên cạnh đó, hải sản còn cung cấp hàm lượng lớn protein, vitamin nhóm B, vitamin D và các khoáng chất tự nhiên như sắt, canxi, kẽm, giúp trẻ phát triển toàn diện cả về trí não và thể chất. 

Tuy nhiên, khi lựa chọn hải sản cho bé ăn dặm, mẹ nên chọn loại tươi sống, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo sức khỏe cho con. Hải sản có thể chế biến thành nhiều món khác nhau nhưng với các bạn nhỏ, cháo vẫn là món ăn được ưa thích nhất. Mẹ có thể tham khảo công thức cháo cá ngừ dưới đây để nấu cho bé yêu nhà mình. 

Cháo hải sản chứa nhiều rất dinh dưỡng, rất phù hợp cho trẻ ăn dặm vào mùa hè

Nguyên liệu

• Cá ngừ (đã lọc bỏ da): 30g
• Gạo tẻ + gạo nếp: 50g (theo tỉ lệ 2:1)
• Cà rốt: 1/2 củ
• Hành tây: 1/2 củ
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Gia vị dành riêng cho bé

Cách làm

• Gạo vo sạch, ngâm từ 20 - 30 phút để gạo mềm ra rồi cho vào nồi ninh nhừ.
• Cá ngừ rửa sạch, xay nhuyễn, sau đó, xào qua với một chút dầu oliu và bột nêm dành riêng cho trẻ.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ, hấp chín và mang xay nhuyễn.
• Khi cháo chín thì cho cá ngừ cùng cà rốt đã xay mịn vào nấu chung.
• Đun thêm khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp.

Ngoài ra, tôm kết hợp với các loại rau củ cũng là lựa chọn không tồi cho bữa ăn giải nhiệt của bé. Tìm hiểu thêm các công thức cháo tôm rau củ tại: Tôm nấu với rau gì cho bé ăn dặm

Cháo rau mồng tơi

Rau mồng tơi không chỉ là một loại rau trị táo bón hiệu quả mà còn có tác dụng giải nhiệt cực kỳ tốt. Theo Đông y, rau mồng tơi có vị chua ngọt, tính lạnh, lành tính, có tác dụng thanh nhiệt, hoạt tràng, lương huyết, giải độc. Mẹ có thể chế biến nhiều món ăn từ loại rau dân giã này cho bé như: cháo rau mồng tơi, canh mồng tơi,...

Với các bé mới bắt đầu ăn dặm, mẹ có thể xay nhuyễn rau mồng tơi, lọc lấy nước và nấu cháo cho bé ăn. Dưới đây là công thức nấu cháo thơm ngon, bổ dưỡng cho bé mà mẹ có thể tham khảo.

Mồng tơi có tính thanh nhiệt, giải độc, phù hợp với mùa hè oi bức

Nguyên liệu

• Nửa lạng thịt bò xay nhuyễn
• Rau mồng tơi
• 1 bát cháo đặc
• Dầu ăn

Cách làm

• Rau mồng tơi nhặt lá và rửa sạch, ngâm nước muối trong khoảng 5 phút
• Bỏ lá mồng tơi vào máy xay, kết hợp cùng chút nước và xay nhuyễn.
• Nấu cháo với tỷ lệ 1 bát cháo đặc: 2 bát nước, đợi cho tới khi cháo chín nhừ thì cho thịt băm vào, khuấy đều trong 5 - 10 phút.
• Cho rau mồng tơi vào và tiếp tục khuấy từ 1-2 phút để cháo sôi lần nữa thì tắt bếp.
• Múc cháo ra bát và cho thêm dầu ăn vào.

Các món cháo giải nhiệt cho bé

Canh rau bí

Rau bí là phần nhánh của cây bí đỏ. Chính vì vậy, rau bí sở hữu toàn bộ những lợi ích tương tự với bí đỏ. Ngoài tính giải nhiệt, rau bí còn chứa nhiều chất dinh dưỡng như sắt, mangan, phốt pho, canxi, vitamin A, vitamin C, vitamin B,…, giúp tăng cường hệ miễn dịch ở trẻ. 

Bên cạnh việc xay nhuyễn rau bí và kết hợp với các loại thực phẩm khác để nấu cháo cho bé, mẹ có thể thử món canh rau bí cho con ăn vào mùa hè. 

Rau bí giúp tăng cường hệ miễn dịch ở trẻ, giúp trẻ đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng trong mùa hè

Nguyên liệu: 

• Rau bí
• Tỏi
• Gia vị dành riêng cho trẻ ăn dặm

Chế biến:

• Rau bí nhặt sạch, tước bỏ xơ, thái nhỏ vừa ăn. Với những bé còn nhỏ, mới bắt đầu ăn dặm, mẹ có thể xay nhuyễn rau bí và chỉ sử dụng nước để nấu canh cho con ăn. 
• Phi thơm tỏi với một chút dầu oliu. 
• Cho phần rau bí đã sơ chế vào nồi cùng tỏi đã phi thơm.
• Thêm gia vị, chờ cho rau chín rồi tắt bếp, để nguội và cho bé ăn. 

Cam, chanh

Nước cam, chanh không chỉ là thức uống giải khát mùa hè tuyệt vời với người lớn mà còn có tác dụng hữu ích đối với trẻ nhỏ. Cam và chanh là 2 loại quả có hàm lượng vitamin C cao, giúp giải nhiệt hiệu quả. Bên cạnh khả năng giải khát, cam và chanh còn có tác dụng trong việc điều trị chứng khó tiêu, táo bón... Bên cạnh việc pha sinh tố, ép lấy nước, mẹ cũng có thể thử làm món sữa chua cam mật ong cho bé ăn để tăng sức đề kháng. Cách làm cũng rất đơn giản, mẹ có thể tham khảo công thức dưới đây. 

Cam, chanh là thức uống giải khát tuyệt vời cho trẻ vào mùa hè

Nguyên liệu

• 1 cốc sữa chua (với các bé mới ăn dặm, sữa chua tốt nhất là loại được làm từ sữa mẹ hoặc sữa công thức của con)
• 1/2 bát cam (thái lát)
• 1 thìa súp mật ong

Cách làm

• Cho cam vào cốc sữa chua, thêm 1 thìa mật ong.
• Trộn đều hỗn hợp rồi cho bé ăn. 

Dưa hấu

Với 92% là nước nên dưa hấu là một trong những loại hoa quả lý tưởng để giải nhiệt cho bé trong những ngày hè nóng nực. Bên cạnh đó, dưa hấu còn chứa nhiều dinh dưỡng cùng các khoáng chất như vitamin A, C, B6, các chất chống oxy hóa, axit amin và kali. 

Chính vì vậy, mẹ có thể dùng dưa hấu để làm nước ép giải khát cho bé trong mùa hè. Với những bé từ 7 - 8 tháng tuổi, đã bắt đầu ăn dặm, mẹ có thể chế biến món rau câu dưa hấu để đa dạng món ăn cho con. 

Dưa hấu nhiều nước, rất phù hợp để bù nước trong mùa hè nắng nóng

Nguyên liệu: 

• Nước ép dưa hấu: 120ml
• Nước ép táo: 100ml
• Bột rau câu: 2g

Cách làm:

• Cho nước ép dưa hấu vào nồi, đun sôi nhẹ.
• Cho bột rau câu vào, khuấy cho tan hoàn toàn.
• Cho nước ép táo vào trộn đều.
• Đổ vào khuôn, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.

Đu đủ

Trong đu đủ chứa nhiều loại axit hữu cơ và các loại vitamin khác nhau: vitamin A, vitamin B, vitamin C...Không những vậy, trong đông y, đu đủ còn là một vị thuốc có tác dụng thanh nhiệt, bổ tỳ, làm mát gan, nhuận tràng, giải độc. 

Bên cạnh đó, đu đủ cũng là loại quả dùng để chữa trị nhiều căn bệnh khác nhau như: giảm thiểu bệnh ung thư kết tràng, ngăn ngừa ung thư, ngăn ngừa bệnh tim mạch...Do đó, đây là một loại trái cây mà mẹ nên thêm vào thực đơn hàng ngày của trẻ. Mẹ có thể kết hợp đu đủ với sữa chua để cho bé ăn dặm. 

Đủ đủ không chỉ giải nhiệt mà còn ngăn ngừa một số bệnh, phù hợp cho trẻ ăn giải nhiệt mùa hè

Nguyên liệu

• Đu đủ
• Sữa chua

Cách làm

• Đu đủ rửa sạch, cắt miếng nhỏ và mang đi xay nhuyễn bằng máy xay.
• Đổ đu đủ đã xay nhuyễn ra bát, trộn đều đu đủ với sữa chua và thưởng thức.

Chuối

Chuối là loại trái cây có hàm lượng kali cao, đây là nguồn năng lượng giúp tim khỏe và chống lại sự mệt mỏi trong những ngày hè oi bức. Món ăn từ chuối rất đa dạng, tuy nhiên, mẹ có thể cho bé “thử” món chuối nướng vừa lạ miệng, vừa bổ dưỡng trong ngày hè.

Chuối giúp trẻ chống lại sự mệt mỏi, hao hụt dinh dưỡng vào mùa hè

Nguyên liệu

• 2 quả chuối
• 2 thìa bơ

Cách làm

• Chuối rửa sạch, thái lát mỏng, vừa ăn.
• Cho 2 thìa bơ vào chảo rồi đun nóng chảy.
• Cho chuối vào chảo, đảo đều tay để chuối quyện đều với bơ.
• Gắp chuối đã chín ra bát, mẹ có thể thêm táo nghiền để tăng hương vị của món chuối nướng cho bé ăn dặm.

Trên đây là tổng hợp những món ăn giải nhiệt mùa hè cho bé đơn giản, dễ làm lại đảm bảo chất dinh dưỡng cho trẻ. Hy vọng rằng với những thông tin trên, mẹ có thể lựa chọn được những món phù hợp nhất với khẩu vị của bé.