FOS là gì? Những thông tin mẹ không nên bỏ qua

Báo đài đã nhắc nhiều tới công dụng của FOS đối với hệ tiêu hóa của trẻ. Tuy nhiên, nhiều bậc cha mẹ vẫn chưa thực sự hiểu “FOS là gì?”, “FOS có tác dụng gì tới sự phát triển của trẻ?”.Bài viết dưới đây sẽ tổng hợp những thông tin chi tiết nhất về loại chất xơ hòa tan này.

Nội dung chính FOS là gì? FOS có tác dụng gì đối với sức khỏe của trẻ? Giảm thiểu tình trạng táo bón Cân bằng hệ vi sinh đường ruột Điều chỉnh hệ miễn dịch ở trẻ sơ sinh FOS có trong thực phẩm nào? Lưu ý khi bổ sung FOS cho trẻ nhỏ?

FOS là gì? 

FOS (Fructo-Oligosaccharide) cấu tạo từ các chuỗi fructose ngắn. Chúng là một loại carbohydrate được gọi là oligosaccharides. FOS xuất hiện tự nhiên trong nhiều loại thực vật, có vị ngọt nhẹ và ít calo. FOS là một trong các loại prebiotic phổ biến nhất, bên cạnh GOS và Inulin. Chúng không thể tiêu hóa được, vì vậy chúng không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.

FOS giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột

FOS được sử dụng chủ yếu như một chất tạo ngọt ít calo. Mọi người có thể ăn và uống các sản phẩm chứa FOS thay vì những sản phẩm có chứa đường, làm tăng đột biến lượng glucose trong máu và gây tăng cân. Một số sản phẩm sử dụng FOS phổ biến bao gồm bột ăn dặm cho bé, sữa công thức, thực phẩm chức năng cho người lớn.

Ngoài ra, FOS mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho con người, cụ thể:

• Đối với người lớn: FOS giúp duy trì cân nặng và giảm tình trạng béo phì ở người trưởng thành. Ngoài ra, loại chất xơ hòa tan này còn giúp ổn định lượng đường trong máu và phòng ngừa xơ vữa động mạch.
• Đối với phụ nữ có thai: chất xơ hòa tan FOS giúp giảm tình trạng táo bón ở thai phụ một cách đáng kể. Ngoài ra, nhiều nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng, bổ sung FOS còn giúp cải thiện cảm xúc và tâm trạng của phụ nữ đang mang thai

Prebiotic là gì? Bổ sung Prebiotic cho bé 

FOS có tác dụng gì đối với sức khỏe của trẻ?

Dưới đây là 3 lợi ích quan trọng mà FOS mang lại cho sức khỏe của trẻ, các mẹ không nên bỏ qua:

Giảm thiểu tình trạng táo bón

FOS có khả năng lên men tạo ra khí hơi, nước, từ đó làm mềm chất thải nằm trong ruột già, giúp các chất thải được đẩy ra ngoài một cách dễ dàng hơn. 

Ngoài ra, các sản phẩm cuối cùng của quá trình lên men FOS cũng kích thích sự phát triển của các tế bào biểu mô ruột kết, đẩy mạnh sự hấp thụ muối và nước trong đường tiêu hóa, làm tăng nhu động ruột, giảm sự tiếp xúc của chất thải với đường ruột.

Cân bằng hệ vi sinh đường ruột

Hai loại lợi khuẩn chính trong cơ thể con người là: Bifidobacterium và Lactobacillus, trong đó, Bifidobacterium chiếm tới 99% tổng số lợi khuẩn trong đường ruột của con người.

Theo nhiều nghiên cứu khoa học được công bố, FOS là nguồn thức ăn có chọn lọc, giúp thúc đẩy 2 loại lợi khuẩn này sinh sôi và phát triển.

Nhiều thử nghiệm cho thấy, trẻ uống sữa công thức có chứa FOS có tỷ lệ lượng vi khuẩn bifidobacteria và lactobacilli cao gấp 50 lần bình thường. 

Khi lượng lợi khuẩn được tăng cường, hệ vi sinh đường ruột của trẻ sẽ ở trạng thái cân bằng, đẩy nhanh hơn quá trình tiêu hóa và hấp thu thức ăn, cải thiện chứng biếng ăn.

Bật mí 3 cách cân bằng hệ vi sinh đường ruột cho bé

Điều chỉnh hệ miễn dịch ở trẻ sơ sinh

Việc bổ sung FOS giúp tăng tỷ lệ lợi khuẩn trong đường ruột, giúp ức chế khả năng hình thành và phát triển của những vi khuẩn xấu gây hại cho cơ thể của trẻ.

Ngoài ra, khi được cung cấp lượng FOS vừa đủ, cơ thể của trẻ em sẽ tăng tiết kháng thể, bao gồm các chất điều hòa miễn dịch Immunoglobulin A và interferon (IFN). Những tế bào và kháng thể này giúp tăng cường hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ

FOS có trong thực phẩm nào?

Dưới đây là một số thực phẩm chứa lượng FOS dồi dào, các mẹ có thể tham khảo để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của trẻ.

Tỏi

Tỏi là một loại gia vị quen thuộc trong nhiều gia đình Việt Nam, không những vậy, loại gia vị này còn là một loại kháng sinh tự nhiên, giúp con người phòng chống nhiều loại bệnh tật khác nhau. 

Tỏi là thực phẩm rất tốt cho hệ tiêu hóa

Bên cạnh đó, hàm lượng FOS chứa trong tỏi khá cao (tới 6%), do đó, ăn tỏi thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn Bifido có lợi trong ruột, ngăn ngừa vi khuẩn có hại phát triển.

Hành tây, hành tím, hành lá

FOS chiếm tới 6% trong hàm lượng chất xơ của hành tây. Khi ăn hành tây, hệ vi sinh đường ruột và sức đề kháng của bé sẽ được cải thiện nhờ lượng Oxit Nitric được sản xuất trong tế bào. 

Bên cạnh đó, hành tây cũng rất giàu flavonoid quercetin, có đặc tính chống oxy hóa và chống ung thư hiệu quả.

Hành tây là thực phẩm cung cấp lượng FOS dồi dào cho cơ thể

Sữa công thức 

Trên thị trường hiện nay có nhiều thương hiệu bổ sung FOS vào các loại sữa công thức, trong số đó, tiêu biểu nhất có thể kế đến thương hiệu Vinlac - một trong những thương hiệu đầu tiên đưa chất xơ hòa tan vào sữa công thức dành cho trẻ nhỏ.

Dòng sữa Vinlac Gold của Vinlac chứa 2 loại chất xơ hòa tan quan trọng là FOS và Inulin, bên cạnh đó, đây là dòng sữa chứa các loại lợi khuẩn tốt cho đường tiêu hóa của trẻ. 

Dòng sữa Vinlac Gold mang lại gấp đôi hiệu quả khi sử dụng

Việc đưa đồng thời lợi khuẩn và các chất xơ hòa tan giúp gấp đôi hiệu quả của sản phẩm, do lúc này, lợi khuẩn luôn được cung cấp nguồn “thức ăn” chất lượng từ FOS và Inulin.

Cà rốt

Cà rốt là một trong những loại thực phẩm phổ biến nhất chứa nhiều chất xơ hòa tan. Trong 100g cà rốt chứa tới 3,4g chất xơ hòa tan FOS, bên cạnh đó, cà rốt còn chứa hàm lượng vitamin K, kali, protein dồi dào và có hàm lượng chất béo cũng như calorie thấp.

Cà rốt mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể

Bơ 

Nhiều chuyên gia dinh dưỡng gọi bơ là “siêu thực phẩm” vì những giá trị dinh dưỡng mà loại trái cây này mang lại. Trong 100gr bơ chứa tới 25% chất xơ hòa tan cùng nhiều loại vitamin khác như: 

• Vitamin K: 26% giá trị hàng ngày (DV)

• Folate: 20% của DV

• Vitamin C: 17% DV

• Kali: 14% của DV

• Vitamin B5: 14% của DV

• Vitamin B6: 13% của DV

• Vitamin E: 10% của DV

Bơ được mệnh danh là siêu thực phẩm 

Rau mồng tơi

Trong rau mồng tơi chứa nhiều thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể của con người. Lượng chất xơ hòa tan có trong loại rau này giúp giảm mỡ máu, chống béo phì, nhuận tràng. Đây cũng là loại rau chứa nhiều vitamin A, B và khoáng chất như sắt, giúp bảo vệ và tăng cường sức khỏe.

FOS được tìm thấy trong nhiều loại thực vật

Lưu ý khi bổ sung FOS cho trẻ nhỏ?

Để sử dụng FOS có hiệu quả, cha mẹ cần lưu ý một số điều dưới đây:

Bổ sung đa dạng

Hiện nay, ngoài những thực phẩm từ tự nhiên chứa chất xơ hòa tan FOS, có rất nhiều loại chế phẩm sinh học và sữa công thức trên thị trường được điều chế thêm thành phần FOS. Các bậc cha mẹ có thể kết hợp nhiều nguồn thực phẩm chứa FOS với 1 liều lượng hợp lý, giúp con không bị nhàm chán khi ăn và bổ sung đầy đủ các loại dưỡng chất cần thiết khác.

Bổ sung đúng liều lượng

Việc bổ sung quá nhiều FOS không những không mang lại những tác động tích cực cho cơ thể mà còn có thể gây nên những ảnh hưởng khó lường. Theo các nghiên cứu khoa học uy tín đã được công bố, 5g/ngày là lượng dùng phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ.

Bổ sung một lượng FOS vừa đủ giúp tạo hàng rào miễn dịch cho trẻ

Hy vọng những thông tin chi tiết bên trên có thể giúp mẹ trả lời được câu hỏi “FOS là gì?” và tìm ra được phương pháp bổ sung loại chất xơ hòa tan này cho trẻ một cách hiệu quả.